Noticias junio 2011
El encuentro entre una variedad y una tierra
Nuestra variedad Jazzy se cultiva en la isla de Noirmoutier, en la costa Atlántica de Francia. Después de haber superado las pruebas agronómicas y organolépticas necesarias para poder convertirse en una de las variedades de la isla, Jazzy es cultivado actualmente en grandes parcelas por varios productores de la isla, así como en unas parcelas más pequeñas para la mejora de los conocimientos de la variedad.
La isla de Noirmoutier es conocida entre los amantes de los productos gourmet por su sal, sus ostras y sus rodaballos, pero especialmente por sus patatas Primeur. La excepcional climatología, unas técnicas de cultivo únicas en las que se utilizan algas, la temprana producción, y el respecto por los productos desde la plantación hasta la recogida, hacen que Jazzy ha encontrado en estas tierras su lugar de cultivo ideal y unos profesionales especialmente preparados para sacar lo mejor de esta variedad .
Jazzy es un producto de nuestro centro de creación de variedades y combina un excelente sabor, presentación, producción y características de cocción. Jazzy se caracteriza por un rendimiento homogéneo en calibre y forma y por unos tubérculos especialmente bonitos. Por su forma oblonga y su calibre medio es especialmente indicada para la cocción al vapor. Gracias a su firmeza también es perfecta para uso en ensaladas con los aromas características de la isla, así como en patatas risoladas, que permiten aprovechar el sabor de la patata Primeur. Jazzy también es una variedad perfecta para acompañar todo tipo de platos a base de productos del mar.
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