Nieuws juni 2011
Ontmoeting tussen een ras en een streek.
Onze tafelaardappel Jazzy wordt tegenwoordig geteeld op het Franse eiland Noirmoutier. Hier zijn verschillende agrarische en organoleptische proeven aan voorafgegaan, voordat het ras als een ras van Norimoutier bestempeld mag worden. Jazzy wordt nu door verschillende telers op grote oppervlakten geteeld, alsook op kleinere percelen om de technische kennis te vergroten.
Het eiland Noirmoutier is bekend bij liefhebbers van smaakvolle producten om zijn zout, zijn oesters en zijn tarbot, maar vooral om zijn primeuraardappelen. Het uitzonderlijke klimaat, de unieke teelttechnieken gebaseerd op zeewier, de vroege oogst en het respect voor het product van het poten tot de oogst vormen de ideale omstandigheden voor Jazzy, waar de aardappel bij doorgewinterde professionals in goede handen is.
Jazzy, een product van ons kweekbedrijf, heeft de perfecte combinatie van smaak, kookvastheid, uiterlijk en productie. Jazzy is zeer uniform qua grootte en vorm en de knollen hebben een mooi uiterlijk. Door de typische langwerpige vorm en de gemiddelde grootte is deze aardappel bijzonder geschikt voor stomen. Door het stevige vlees is Jazzy uitermate geschikt als saladeaardappel om alle smaken van het eiland naar boven te halen. Maar ook om te bakken, waardoor de volle smaak van nieuwe aardappelen te proeven is. Deze aardappel past ook goed bij visgerechten.
. 
|
